Mes cocottes, Ma popotte …

Il va falloir …

Que je prenne un peu de temps

Que je chouchoute mes Loulous

Que je fasse quelques travaux

Que  j’emballe mes cocottes

Que je mette ma popotte en pause

A tout vite …

Comment tu la trouves ???

J’ai eu envie de la mettre en bol …

Soupe d’aubergine

Pour 4 bols

• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 belle aubergine
• 1 bouillon cube
• sel , poivre
• 2 CàS de crème fraiche
• Féta ( comme tu aimes …)
• Quelques lamelles de tomates séchées

Dans une cocotte , faire chanter l’oignon et l’ail finement ciselés , jusqu’a obtenir une jolie couleur .

Ajouter l ’aubergine , coupée en morceaux ( partisan du moindre effort , j’ai écouté celle qui m’a convaincu de ne pas l’éplucher  … )

Couvrir d’eau .

Mettre un bouillon cube , sel , poivre .

Laisser cuire tranquillement .

Finir par un coup de girafe …

Ajouter la crème fraiche , mélanger .

Couper la féta en cubes , les tomates séchées en fines lamelles .

Verser dans les bols , poser la féta et les tomates séchées .

Servir bien chaud …

Décidément , la soupe ça m’plait …

Soissons , le retour …

Et oui , toutes les bonnes choses ont une fin …

Un week end chaleureux , généreux , gourmand ( c’est pas peu de le dire …)

Des démos qui ont contenté autant les yeux , les coeurs que les papilles …

Denise du blog Gourmandenise

Florence du blog Flo des saveurs

Dominique du blog Cuisine plurielle

Nicole du blog L’oasis des Lônes

  

 

 Elise du blog Eat design

Lucile du blog Saladetkoi

Tamara du blog Recettes inventives

Clémence du blog

Une cuillère pour les délices

 

Anick du blog

De la fourchette aux papilles estomaquées

Marie Laure du blog

Ca sent beau dans la cuisine

 

Sandra du blog Pantoufle et chocolat

Sophie du blog La cuisine de Sophie

Christelle du blog

Les petits douceurs de Cricri

 Christelle du blog C’est Kiki qui cuisine

Nadine du blog

Chocolat à tous les étages

 Pascale du blog

Tout le monde à table

 Plus toutes les autres démos que je n’ai pas eu l’occasion de voir …

 Isabelle du blog

C’est local de saison et trop bon

 

 Daniella du blog Sweet & salty

 

Patricia du blog La table de Pénélope

Je sais les filles , je suis inexcusable …

Et vous allez être obligé de recommencer pour que je goûte …

Des rencontres , du partage , des fous rires , du bon temps …

De nouvelles rencontres  …

Ben 

Promis j’écrirai moins de com et suis d’accord avec toi ,

les hotels pourris , c’est dur !

Philou 

J’aimerai un p’tit week end à Liège …

Des envies de se revoir …

Yvelise et sa fille

Patricia et Phil

Dan et son mari

Isa – Marie et Jean Marc

Laetitia

Cécile

Stef , Caro et sa Maman

 

Chrystelle

Angélique 

Anne

Et tous les autres aussi mais on était tellement …

Plein de gens qui nous ont manqué …

( Je vous épargne la liste , ils savent eux combien ils m’ont manqué !!!)

Des nouvelles cuisines à visiter …

Des envies , du partage et surtout du bien être ensemble !!!

Alors , on s’refait ça quand ???

Un grand grand merci à tout le staff

Aux étudiants qui n’ont pas arrété , au lycée hotelier …

 Vraiment un grand merci !!!

Si vous voulez suivre les différents articles parus qui vous racontent le salon …

La récap de 750 gr là !!!!

    C’était une première pour moi , I will be back …

Tu fais quoi ce week end ?

J’y serai …

 organisée par 750 g

 Je suis ravie de toutes ces promesses de rencontres gourmandes …

J’y serai bien accompagnée , puis ce que j’y serai avec …

Mais aussi …

 et aussi  Laetitia …

 

Et forcément celle qui popotte …

Mais là , c’est facile , c’est celle qui à une tête rigolote !

Alors , à tout vite !

Le Poulet et le Citronnier !

C’est chez  …

Gourmandise et cuisine

que j’ai totalement craqué pour cette recette là !

Caroline m’a très gentiment fait parvenir ça …

J’ai suivi sa recette à la lettre ( presque … je me suis juste autorisée en plus 2 CàS de sauce soja et un morceau de gingembre haché , on  ne se refait pas …)

A la sortie du four …

 Sur la table …

et dans mon assiette …

que te dire Caroline , c’était parfait ! On a adoré …

Je me demandais seulement , si je ne planterai pas un citronnier!!!

Pour aimer le poisson …

Nous avons toujours au moins une fois  , voir deux fois par semaine du poisson invité à la maison …

Les enfants aiment ça , les grands aussi … Mais ça n’a pas toujours été le cas !

Quand j’étais enfant mon père nous faisait une sauce … ( rien que de l’écrire , j’en salive !) pour aimer le poisson !

Sauce au fenouil

Pour aimer le poisson …

• Des herbes de fenouil ( on adorait aller le cueillir dans le potager …)
• Plein , plein , de beurre ( c’est la cuisine de mon père !)
• Un jus de citron
• Sel , Poivre

Laver et hacher grossiérement le fenouil .

Dans une petite casserole , faire fondre le beurre .

Jeter dans le beurre fondu , le fenouil haché ..

Laisser ” fondre ” légérement .

Assaisonner .

Hors du feu , juste avant de servir , ajouter le jus d’un citron …

Ce jour là , juste servi avec une truite saumonée en papillotte et un riz blanc …

Et ben , j’aime toujours autant …

Sauf qu’en vieillissant , elle a pas le même goût … Ou alors , il la faisait beaucoup mieux que moi …

Il y avait aussi une autre version pour un poisson au barbecue … Mais ça , c’est pour une autre fois !

Alors , si tu veux vraiment savoir …

ce qu’il ne faut pas me servir …

image empruntée à “Résidence bleu marine ” …

 

Et c’est Mon amie Mitokola qui l’a découvert  !!!

 aussi Annie de Tunisie …

 

 aussi La jolie Pat …

Et Heart of wild qui sait que l’avocat

 n’est pas mon ami …

Trop fortes les filles ,

 j’viens dîner quand vous voulez !

Poivron? Si t’en veux , y’en a plus !

J’aime ça !!!!

Tu me diras , qu’est ce qu’elle n’aime pas ??? ( Si tu suis un peu les commentaires que je laisse trainer dans les cuisines amies , tu dois savoir !!!)

Revenons à nos poivrons …

Poivrons confits à l’huile

Parce que j’aime mettre en bocaux …

• Plein de beaux poivrons ( quand j’aime , je ne compte pas !)
• Ail
• Herbes aromatiques ( comme tu aimes , tu choises !)
• Thym frais
• Laurier
• Huile d’olive

Allumer le four à 180° .

Laver et sécher les poivrons , les poser sur la grille du four .

Surveiller de temps en temps et tourner les poivrons réguliérement pour qu’ils ne brulent pas ( oui , tu fais gaffe à tes mimines , ça brûle !)

Quand les poivrons sont cuits , les sortir du four et les laisser refroidir dans un sac plastique  ( tu verras , c’est tout bête à éplucher …)

Laver et ébouillanter les bocaux .

Eplucher et nettoyer les poivrons, les couper en fines laniéres .

Eplucher l’ail .

Remplir les bocaux en  plaçant les poivrons , les herbes , les aromates et l’ail …

Une fois bien rempli , couvrir la préparation d’huile , fermer le bocal et …

le cacher !!!!

ça se mange plus vite qu’on ne croit ces p’tites choses là !!!

Pour faire plus joli …

Tu peux mettre plein de couleurs …

Avec une jolie étiquette , un joli chapeau , j’suis certaine que ça peut faire partie d’un panier gourmand pour Noël …

Si il arrive jusque là !

Au fait … Pour ceux qui suivent … C’est quoi qu’elle aime pas la celle qui popotte ?

Je te met un indice , t’as déja la couleur !

Parce qu’il n’y a pas que la soupe dans la vie …

Aujourd’hui, ce sera …

Minestrone

Recette tirée de ” Cuisiner avec Flexi point plus ” Tome 2

Pour 4 qui louchent  :

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte coupée en rondelles
• une branche de céleri
• 2 navets ( ou plus quand t’aime bien … ) coupés en cubes
• 2 grandes boites de tomates pelées ( même pas peur …)
• 2 CS de concentré de tomates
• 75 cl de bouillon de légumes ( sinon le bouillon cube , c’est bien aussi …)
• 180 grammes de macaronis
• 1 boite de haricots blancs ( je sais , je suis une grosse feignasse !!!)
• Basilic frais ( plein , plein parce que c’est bon !)
• Parmesan rapé

Dans une cocotte , faire revenir l’oignon et l’ail finement émincés , laisser prendre une belle couleur …

Ajouter , carotte, céleri et navets et faire cuire 5 minutes en remuant …

Ajouter la boite de tomates pelées avec son jus .

Puis le concentré de tomates , le bouillon , l’eau .

Porter à ébulition et laisser cuire 5 minutes .

Ajouter les pâtes , RE porter à ébulition et faire cuire ” Al dente ” .

Ajouter les haricots blancs , maintenir la soupe à feu doux , le temps de ciseler le basilic et de râper le parmesan …

Et voila …

Un peu feignasse ce soir là … Mais tellement gourmand !

Korma

Tu fais comme tu veux …

Tu invites qui tu veux …

Tu le manges avec qui tu veux … Mais moins t’es nombreux , plus t’en as pour toi !

Poulet Korma

pour 4 , mais j’aime aussi toute seule …

Pour la pâte korma

• 1 CàS d’huile
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail
• 1 càc de curcuma
• 1 càc de cumin
• 1 capsule de cardamome
• 1 càc de cannelle
• 1 càc de graines de coriandre

Pour le plat

• 1 échalotte
• 10 cl de lait de coco
• 400 grammes d’aiguillettes de poulet
• Coriandre fraiche

Mixer l’ensemble des ingrédients de la pâte Korma dans un mini hachoir.

Dans une cocotte faire colorer l’échalotte finement émincée .

Ajouter le poulet coupé en dés , cuire sur feu vif 2 , 3 minutes …

Ajouter la préparation de la pâte Korma , mélanger .

Ajouter le lait de coco , couvrir et laisser cuire une 20 aine de minutes .

Le temps de préparer du riz …

et de ciseler la coriandre …

J’adore ça …

Et même … que des fois … j’ajoute un peu de …

Photo empruntée à wiki …

Je vous l’ai déja dit … j’aime ….

J’aime ça …

J’en ai toujours à la maison …

Photo empruntée à wiki …

Boeuf au gingembre

Pour 4 qui aiment épicer :

• 2 CS de sauce soja
• 1 CS de vin cuit
• 1 doigt de gingembre frais
• 2 gousses d’ail
• 450 grammes de filet de boeuf
• 2 carottes rapées
• Sel, poivre

Dans un saladier , mélanger la sauce soja, le vin cuit, le gingembre pelé et rapé l’ail finement émincé, assaisonner .

Couper le filet de boeuf en fines lanières .

Mettre le boeuf à mariner dans le mélange sauce soja – vin cuit – gingembre …

Pendant ce temps , peler et râper les carottes , réserver .

Dans un wok saisir le boeuf sur feu vif , ajouter les carottes rapées .

Verser le reste de marinade et cuire quelques minutes supplémentaires …

Juste le temps de cuires les nouilles chinoises …

Et de sortir les baguettes …