Avoine et carotte !

Je l’avais aimé comme ça …

Et comme , quand j’aime , je ne compte pas …

J’y ai invité la carotte !

Galette de son d’avoine courgette – carotte

Pour 4 qui se mettent à l’avoine , et qui y reviennent !

• 50 grammes de son d’avoine
• 2 p’tit suisse
• 2 oeufs
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 échalotte
• 2 gousses d’ail
• Muscade
• Sel , poivre

Laver et couper les deux extrémités de la courgette , la râper .

Eplucher la carotte, la râper aussi !

Eplucher l’échalotte et l’ail , émincer finement et réserver .

Dans un saladier , battre les deux oeufs en omelette .

Ajouter les 2 p’tit suisse , mélanger .

Assaisonner , muscader , Re mélanger .

Ajouter le son d’avoine , mélanger.

Incorporer la courgette râpée , la carotte râpée , l’échalotte et l’ail émincés , Re Re mélanger délicatement .

Dans une poêle bien chaude , former des galettes de la préparation , faire cuire quelques minutes de chaque coté …

Juste le temps de préparer la roquette !

Joliement colorées …

J ‘aime la galette …