Choco ? Fraise ? Les deux , si tu veux !

Je  me reconnais bouche cacaotée … Mais cette même bouche ne refuse pas quelques douceurs fruitées …

Alors oui ! Bouche cacaotée , et aussi bec fruité ! Alors , pour contenter les deux …

Tarte cacao – fraises

Pour 4 becs sucrés cacaotés  :

Pour la pâte cacao

• 125 grammes de farine
• 30 grammes de cacao amer ( type Van…houten )
• 3 CàS de sucre
• 120 grammes de beurre à température ambiante
• 1CàS de jus d’orange

Pour la garniture

• 500 grammes de belles fraises
• 250 grammes de mascarpone
• 35 grammes de sucre glace
• 20 cl de crème liquide

La pâte cacao

Dans un saladier , mélanger la farine , le cacao et le sucre .

Ajouter le beurre et sabler le tout .

Verser le jus d’orange , et former une belle boule de pâte .

Filmer et réserver 1 heure au réfrigérateur .

Pour la garniture

Dans un saladier , mélanger le mascarpone et le sucre .

Verser la crème liquide bien fraiche , la battre à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir une crème fouettée .

Incorporer le mascarpone sucré , à l’aide d’une spatule , mélanger .

Couvrir et réserver au réfrigérateur .

Préchauffer le four à 180° .

Sortir la pâte du réfrigérateur , étaler la dans un moule à tarte .

Piquer le fond de tarte et enfourner pour à peine 10 minutes .

Sortir le fond de tarte , laisser refroidir .

Equeuter les fraises et les couper en deux .

Une fois le fond de tarte refroidie , verser la garniture , lisser à l’aide d’une spatule .

Disposer les fraises sur toute la surface .

 Laisser la tarte au frais …

On peut saupoudrer de sucre glace au moment de servir … Comme tu veux , tu choises !

Alors , pour vous , ce sera bouche cacaotée …

Ou bec fruité ???

Cette tarte choco – fraise participe au concours

organisé par Anne aux fourneaux …

Entrer dans la ronde …

Je participe à la danse organisée par Plaisirs gourmands … et j’en suis ravie !!!!

 Le rendez vous était pris … j’entre dans la ronde ! 

Sorcilili pioche dans ma cuisine …

Je suis bien curieuse de voir ce qu’elle est venu goûter …

Pendant que moi , c’est chez Magali que j’ai fait mon marché !!! 

La cuisine à Sassenay

 

Noix de St Jacques et crevettes aux petits légumes

Pour 4 qui se sont régalés :

• 400 grammes de coquilles st Jacques
• 20 crevettes
• 1 échalotte
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 2 CàS de crème fraiche
• 1 bouillon cube
• Sel, poivre
• Boulghour en accompagnement gourmand

Dans un wok , faire colorer l’échalotte et l’ail finement émincés .

Laver , éplucher les carottes et les courgettes , les couper en julienne .

Ajouter la julienne de carottes et de courgettes à l’échalotte .

Assaisonner , émietter le bouillon cube , mouiller avec un demi verre d’eau , couvrir et laisser les légumes s’attendrir une petite dizaine de minutes , garder du croquant aux légumes .

Faire chauffer un grand volume d’eau , faire cuire le boulghour , une vingtaine de minutes .

Ajouter les crevettes aux légumes , baisser le feu ,maintenir au chaud .

5 minutes avant la fin de la cuisson du boulghour , saisir les noix de st Jacques dans une poêle bien chaude , ajouter les 2 CàS de crème fraiche .

Dresser les assiettes et servir bien chaud …

J’avais préparé ce p’tit plat pour la fête des pères , on a été quatre à se régaler !!!

Alors , oui , je dis merci Magali !!!

J’ai vraiment adoré rentrer dans la ronde en passant par ta cuisine !

La cuisine à Sassenay