Le chicon , c’est bon !!!
3 mars 2010 at 21 09 39 03393 44 commentaires
Parce que des soupes , veloutés , potages j’en mange toute l’année … Que le chicon , c’est bon … Que je commence à avoir une belle collection de trucs qu’on met dans des bols … Et que je fais comme je veux , ici c’est moi qui popotte …
Velouté d’endives
Pour tout plein de bols
- 1 kg 250 d’endives
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 25 cl de bière
- 75cl de lait
- 2 CàS de crème fraiche
- 1 CàS de cassonade
Faire revenir l’oignon et l’ail finement émincé, laisser prendre une jolie couleur …
Couper les chicons en gros tronçons, ( pour enlever l’amertume , enlever la partie dure ! ) laver à grande eau .
Faire revenir les endives avec les oignons , saupoudrer de cassonade , laisser caraméliser légérement.
Mouiller avec la bière ( ça mousse … ) et le lait .
Assaisonner, laisser cuire 30 minutes à couvert .
Mixer la préparation .
Verser la créme fraiche et servir bien chaud …
Et voila comment un velouté d’endives peut devenir une bonne soupe aux chicons !
Alors ? Le chicon , c’est bon ?
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Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …
Comme tu veux , tu choises !!!
Qui tu veux , tu choises !!!
Entry filed under: Légume, Soupe. Tags: Bière, Bol, Endive, Légume, Soupe, Velouté.
1.
alaro | 5 mars 2010 à 19 07 50 03503
le chicon c trop bon !! j’adooore !!
) bizz
2.
Lysisca | 5 mars 2010 à 17 05 43 03433
Vais essayer aussi celle là!
3.
stef de fla | 5 mars 2010 à 7 07 49 03493
tiens j’ai jamais essayé la bière dans la soupe!
4.
clquipopotte | 5 mars 2010 à 7 07 57 03573
C’est délicieux … Parole de chti’mi !!!
5.
chocolatatout | 4 mars 2010 à 23 11 23 03233
j’adore ton bol… lol je n’ai jamais gouté à la soupe de chicons c’est la honte hein ?
6.
Doria | 4 mars 2010 à 21 09 30 03303
Excellente cette soupe avec ces endives !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria
7.
cristaxou | 4 mars 2010 à 20 08 35 03353
petit vote du soir 12 ème bravo madame
bonne soirée
bises
8.
clquipopotte | 4 mars 2010 à 20 08 44 03443
Merci jeune fille …
9.
melopapilles | 4 mars 2010 à 20 08 25 03253
je n’ai jamais mangé les endives sous forme de velouté, mais je suis sûre que j’apprécierai !
10.
clém' | 4 mars 2010 à 19 07 16 03163
Oh ton peti velouté à l’air déliciuex!!
Je n’en avais jamais goûté aux endives alors merci pour cette jolie recette!
Bisous & Bonne journée
11.
Alexandra | 4 mars 2010 à 19 07 09 03093
cholie photo
12.
Boudloune | 4 mars 2010 à 19 07 02 03023
Superbe photo!!!Quant aux chicons,oui,c’est bon mais pas en velouté…Pas chez nous…
Bisous.
Caro
13.
chloe | 4 mars 2010 à 17 05 52 03523
Ton veloute me plait bien
14.
chaudronnette | 4 mars 2010 à 17 05 52 03523
oui c’est bon les chicons, mais je connais mieux sous le nom d’endive.
chaudronnette^$
15.
Pillow Kitchen | 4 mars 2010 à 17 05 49 03493
Alors déjà, j’adore la photo ! Ensuite j’adore la recette et je me dis que mon homme va peut-être se mettre à manger des endives !
16.
COLARGOL | 4 mars 2010 à 16 04 29 03293
ah oui ? mêem en soupe velouté ? après tout pourquoi pas, j’aime bien les endives en gratin en trate en tatin en salade mais en soupe, je n’ai jamais tenté !!
17.
clquipopotte | 4 mars 2010 à 16 04 46 03463
Essayes , c’est à tomber !!!
18.
sigrid | 4 mars 2010 à 16 04 15 03153
j’aime les endives mais je n’ai jamais mangé en velouté bizz
19.
Babeth | 4 mars 2010 à 16 04 04 03043
c’est un délice, ton velouté du Nord
20.
charoufa | 4 mars 2010 à 15 03 44 03443
j’aime bien le chicon mais je ne l’ai manger qu’en salade a essayer alors
bises charoufa
21.
ilo | 4 mars 2010 à 14 02 31 03313
Merci pour la recette je n’en ai pas encore fait mais ca me tente bien !! bisous !!
22.
isa-marie | 4 mars 2010 à 14 02 06 03063
Tes chicons ont l’air très bon…En velouté c’est magnifié !
Amitiés
Isa-Marie
23.
Eliane | 4 mars 2010 à 13 01 35 03353
bonjour chipopotte
une soupe délicieuse que j’ai déja eu l’occasion de gouter !
bravo car je n’en avais pas la recette encore ! merci ma mie
belle journée a bietnot
24.
Nadjibella | 4 mars 2010 à 13 01 15 03153
Je ne l’ai jamais mangé en soupe.
A essayer.
Et le chicon, c’est bon.
A bientôt.
25.
jacre | 4 mars 2010 à 11 11 30 03303
tu as raison , le chicon c’est bon….bises
26.
Yolande | 4 mars 2010 à 10 10 47 03473
très très sympa
27.
ana | 4 mars 2010 à 9 09 51 03513
humm, un bon velouté comme j’aime!superbe ta photo!bises
28.
Titenoon | 4 mars 2010 à 9 09 20 03203
Et bien merci pour al découverte je ne connaissais pas le chicon ^^
29.
maiwenn | 4 mars 2010 à 9 09 04 03043
Le petit passage du jour : bonne journée et plein de bisous !!!!
30.
Miss Tiny | 4 mars 2010 à 8 08 59 03593
Comme dit l’autre “c’est le nord, le nord!!!”.;-)
Je suis d’accord, le chicon est un légume trop peu utilisé. On a l’impression que des générations entières ont été traumatisés par des mamans cruelles alors que le chicon, comme tu le dis si bien, c’est bon. Va comprendre.
Heureusement que c’est toi qui commande ici!!! ;-D
Bizbiz.
31.
sagweste | 4 mars 2010 à 8 08 54 03543
dis donc photo magnifique digne des plus grandes! lol
et pour ta soupe: vraiment sympa; o))
bisou
sag
32.
Chouya | 4 mars 2010 à 8 08 53 03533
J’adore ta photo ! excellente ! quant à l’endive je ne l’ai encore jamais cuisiné de cette façon ..
*** Bises
33.
christine | 4 mars 2010 à 8 08 43 03433
Oh oui que c’est bon
je vais les chercher directement chez les maraichers
bises
34.
choupette88 | 4 mars 2010 à 8 08 07 03073
Oui le chicon c’est trop bon !!
bon jeudi à toi
bisous
35.
cristaxou | 4 mars 2010 à 8 08 03 03033
ha oui alors c’est bon le chicon …. j’en fais très souvent sous toutes les formes …. d’ailleurs j’aime toutes les recettes du nord … des bisous et bonnes journée
cristaxou
36.
Minouchka | 4 mars 2010 à 7 07 31 03313
Splendide photo !
37.
cuisineplurielle | 4 mars 2010 à 7 07 27 03273
c’est la saison et il y a tant de façons de les préparer ces légumes qui chez nous s’appelent endives
38.
Cocopassions | 4 mars 2010 à 6 06 16 03163
J’en ai fait aussi cet hiver et c’est vrai que c’esttrès bon. on n’y pense pas suffisamment et en plus, il faut en profiter. la fin de saison des endives est bien là
39.
lolo | 4 mars 2010 à 5 05 32 03323
Une belle version!!! Cela devait être bien bon!
J’aime beaucoup ta photo!
Bonne journée! Bisous
40.
tattoofood | 3 mars 2010 à 23 11 24 03243
les chicons c’est bon !
41.
belina | 3 mars 2010 à 23 11 23 03233
bonsoir j’aime beaucoup…bonne soirée
42.
miamana | 3 mars 2010 à 23 11 13 03133
Ouaip, ca déchire les endives, surtout quand c’est bien cuisiné comme ici!
43.
Lili18 | 3 mars 2010 à 22 10 51 03513
J’aime beaucoup le velouté aux endives et ta version me plaît beaucoup ! Merci pour le partage, bises.
44.
AU-FOURNEAU | 3 mars 2010 à 22 10 20 03203
vraiment super ton velouté et la presenation royale j’adore
bisous et bonne nuit