Chocolaté !

J’y  pense  à  chaque  fois  que  j’en  fais  une,  c’est  le  premier  dessert  que  j’ai  su  faire … ( ou plutôt que j’ai réussi!)

C’est une recette que je traine depuis trés trés longtemps et dont je ne me lasse pas …

Mousse au chocolat

Pour 6 personnes

• 200 grammes de chocolat noir à dessert
• une pincée de sel
• 5 oeufs
• 4 CàS de sucre

Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux, dans une casserole sur feu trés doux ( pour être sure de le faire fondre tout doucement, je le fais fondre au bain marie … )

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Ajouter les 4 CàS de sucre aux jaunes d’oeufs, bien mélanger .

Incorporer le chocolat fondu à ce mélange.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs et les monter en neige .

Incorporer les blancs en neige au mélange jaunes choco, mélanger délicatement.

Verser dans des jolis ramequins , réserver quelques heures au réfrigérateur…

En version solo …

Ou accompagnée d’ une mousse à la fraise Tagada et de sablés à la canelle …