Bonus !

J’en ai mis en pots, et il en restait … Alors!

Mousse au carambar

Pour 6 addicts

• 180 grammes de carambars
• 10 cl de lait
• 250 grammes de mascarpone
• 4 oeufs

“Eplucher”  les carambars, les faire fondre à feu doux dans 10 cl de lait.

Remuer constamment avec une cuillère en bois …

Séparer les blancs et les jaunes des 4 oeufs.

Ajouter le mascarpone aux jaunes , mélanger .

Incorporer les carambars fondus au mélange mascarpone jaune, mélanger délicatement.

Monter les blancs en neige trés ferme en ajoutant une pincée de sel.

Incorporer les blancs en neige au mélange carambars .

Verser la mousse dans de jolis ramequins , réserver au frais 4 , 5 heures …

Patience, patience …

et en bonus …

La recette de Félix!