L’aubergine…
10 janvier 2010 at 21 h 24 min 7 commentaires
Depuis peu , l’aubergine est mon ami … Je l’ai toujours trouvé trés jolie , dodue , belle couleur … mais longtemps elle entrait dans mon assiette qu’en ratatouille …
Depuis que je l’ai découverte fondante et compotée , je l’invite bien plus souvent !
Gratin d’aubergine
Pour 4 personnes:
- 2 belles aubergines
- 1 belle courgette
- 1 poivron
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 càc d’origan
- 2 càc d’herbe de Provence
- 1 bouillon cube
- Sel ,poivre
- 1 boule de mozzarella
Dans un wok , faire revenir les oignons et l’ail finement émincés, laisser prendre une jolie couleur.
Laver les aubergines , couper les pédoncules, couper en morceaux , les ajouter aux oignons , mélanger.
Laver les courgettes , couper les deux extrémités , couper en rondelles et ajouter aux aubergines , mélanger .
Laver le poivron , enlever les graines et le couper en fines lamelles , ajouter aux aubergines-courgettes , mélanger.
Préchauffer le four à 180 °.
Saupoudrer les légumes d’origan et d’herbes de provence , assaisonner , émietter le bouillon cube .
Couvrir et laisser compoter une 20 aine de minutes.
Verser dans 4 petits plats individuels ( ou un grand plat familial … ) , répartir la mozzarella en tranches sur la compotée de légumes et enfourner pour 10 minutes , passer au grill 3 minutes …
C’est prêt !
Servir avec une belle feuille de chêne , pour un diner léger …
Résultat des courses … Moi , j’aime vraiment , son caractère , son fondant … Mon ours trouve un peu que c’est un plat de fille, y’en a pas assez pour son bedon d’ours … ” Prends un bout de fromage , une tartine , sors le saucisson … Mais laisse moi être une fille ! “
Entry filed under: Légume, Sur le pouce. Tags: Aubergine, Courgette, Fromage, Gratin, Légume, Mozzarella, Poivron.
1.
rêves de tables | 1 février 2010 à 13 h 05 min
C’est tjs un enchantement de découvrir vos créations culinaires. Je ne m’en lasse pas. Bonne journée et à très bientôt.
2.
karinette | 12 janvier 2010 à 15 h 09 min
Oh la la ! y’a du soleil là dedans !
T’as raison, que l’ours te laisse être une fille ! moi j’adore !
3.
irisa | 11 janvier 2010 à 14 h 51 min
je suis comme le furet , il est passé par ici ( Babeth59) il repassera par là ( chez toi )
cette première recette que j’y découvre est sur l’aubergine , ça ne pouvait mieux tomber , j’adore ce légume ( je m’efforce de les consommer en été !)
j’ai fait sur mon blog un index ” spécial aubergines ” c’est dire !
mais je pourrais faire ta recette , j’ai gardé des tranches d’aubergines cuites vapeur et mises au congélateur !
4.
PP&G | 11 janvier 2010 à 14 h 15 min
J’aime aussi beaucoup l’aubergine, du coup ton plat me fait très envie!
5.
clemence | 11 janvier 2010 à 13 h 47 min
j’adore l’aubergine. Un peu de soleil dans l’assiette, ça ne fait pas de mal…
6.
chapot | 11 janvier 2010 à 12 h 15 min
Pour une fois je ne suis pas preneuse, les chapot n’aiment pas l’aubergine, par contre j’ai quelque chose pour toi sur mon blog
Bonne journée
7.
virginie | 11 janvier 2010 à 10 h 03 min
ohlalala moi l’aubergine, je l’adore !!!
ton gratin semble bien fondant avec la mozzarella !!!