Crumble…

Ils arrétent pas de nous le dire … 5 fruits et légumes par jour !

On a compris , et on s’y colle !

Crumble de ratatouille

Pour 4 plats individuels ( chez nous , c’est chacun sa gamelle !)

Pour la ratatouille:

• 1 aubergine
• 3 petites courgettes
• 1 poivron
• 5 petites tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 bouillon cube
• Herbes de Provence
• Origan

Pour le crumble:

• 50 grammes de beurre
• 2 CàS de farine
• 2 CàS de polenta
• 2 CàS de parmesan rapé

Dans un wok, colorer l’oignon et l’ail finement émincés .

Laver  l’aubergine , la couper en morceaux , l’ajouter à l’oignon coloré .

Laver les courgettes , les couper en rondelles , l’ajouter au wok .

Laver , épépiner le poivron , le couper en lamelles , l’ajouter au wok . ( encore … )

Laver les tomates , les couper en dés , l’ajouter au wok , mélanger .

Assaisonner , saupoudrer d’herbes de provence et d’Origan .

Emietter le bouillon cube , mouiller avec un demi verre d’eau .

Couvrir et laisser popotter tranquille une demie heure .

Le temps de préparer le crumble …

Dans un saladier , mélanger du bout des doigts le beurre  , la farine , la polenta et le parmesan rapé .

Préchauffer le four à 180°.

Verser la ratatouille dans 4 plats individuels , saupoudrer le dessus avec le mélange sableux ( le crumble !!! ) .

Enfourner pour 30 minutes …

Quand c’est crumbelisé , c’est prêt !

Alors quoi que t’en penses ?

On peut aussi proposer une version cocotte , 5 minutes avant la fin de la cuisson , casser un oeuf sur le dessus et finir de cuire 5 minutes …