Compotée …

J’avais encore un morceau de Potiron …

Pour faire autrement qu’une purée , pour la texture , la couleur et le goût …

Compotée de Potiron

• Potiron
• 1 oignon
• Aïl
• 1 bouillon cube
• 2 CS de créme fraiche allégée

Dans un wok , faire revenir l’oignon et l’aïl finement émincés , laisser prendre une jolie couleur …

Râper le potiron ( depuis que je sais qu’il n’est pas nécessaire de l’éplucher , je gagne du temps , de la texture et des pointes de couleur … ) et l’ajouter à l’oignon et l’aïl .

Faire revenir , puis ajouter le bouillon cube , laisser cuire tranquillement une bonne vingtaine de minutes , ajouter la créme fraiche .

Servir …

C’était parfait pour accompagner nos aiguillettes de poulet !