Les lapins …

Avez vous déja vu un lapin grognon ? Avez vous déja vu un lapin faire du boudin ? Je vous dis … les carottes donnent bon caractère !

En même temps , j’ai rarement vu une Dame Lapine à la cuisse rose … Qui croire ?

Rosti à la carotte

Pour une 20 aine de rosti …

• 1 oeuf
• 40 grammes de farine
• 50 grammes de gruyère
• 350 grammes de carottes râpées
• 1 càc de cumin
• 60 ml de créme fraiche liquide et allégée
• Sel , poivre

Dans un saladier , battre l’oeuf en omelette .

Ajouter la créme fraiche et le gruyère râpé , mélanger .

Incorporer , la farine , le cumin , assaisonner , mélanger .

Eplucher les carottes , les râper ( demander de l’aide à votre robot … ) .

Mélanger les carottes à la préparation oeuf – gruyère – créme – farine , mélanger délicatement .

Faire chauffer une poêle , verser la préparation à l’aide d’une CàS .

Cuire chaque face , laisser prendre une jolie couleur .

Répeter l’opération …

Servir accompagné d’une belle feuille de chêne et d’une tranche de jambon …

En tout cas , si elle ne donne pas la cuisse rose , elle améne de la couleur et de la bonne humeur dans nos assiettes …