Pamplemousse!

Certain offre des fleurs, moi, mon Ours quand il part au marché tranquille le dimanche matin, il me ramène ça!

Je l’ai trouvé trés beau ( mon pamplemousse … ) mais j’ai senti poindre le défi , comment faire rentrer tout ça dans un pot …

Gelée de pamplemousse

Pour deux pots de taille moyenne

• 4 pamplemousses ( j’ai utilisé le gros gros du marché , plus deux autres ordinaires)

• Sucre Candico ( 1/2 soit la moitié du poids du jus des fruits )
• 2 grammes d’agar agar

Commencer par presser les fruits.

Ebouillanter les pots.

Peser le jus obtenu et ajouter la moitié du pois du jus en sucre. ( Soit pour 500 grammes de jus de pamplemousses préssés , 250 grammes de sucre… )

Ajouter les 2 grammes d’agar agar ( Compter 2 gr pour 500 grammes de liquide )

Mélanger le tout, faire chauffer à feu doux , remuer.

Maintenir l’ébulition 10 minutes.

Verser la préparation ( liquide , elle se gélifie en refroidissant ) dans les pots .

Poser les pots sur le couvercle (pour la stérilisation ) et laisser refroidir totalement…

C’est en partie pour ça , que j’adoooooooooooooore le petit déjeuner!