Archive for 7 octobre 2009
Muffins , 1ers de la collection automne – hiver …
Et oui , on y est … Mais à chaque saison , nous avons nos petits chouchous … Et moi , en automne , c’est avec le potiron que j’ai rendez vous !
Vous en avez déja eu un aperçu :
Alors aujourd’hui , je vous fais le dessert …
Muffins potiron – orange
pour une 12 zaine de muffins
- 400gr de farine blanche
- 1 sachet de levure
- 75 gr de sucre
- sel
- 175 gr de beurre ramolli + une CS
- 250 ml de lait demi écrémé
- 350 gr de potiron
- 1 orange
- un soupçon de cannelle
- une CS d’eau de fleur d’oranger
Préchauffer le four à 200 ° .
Dans un wok , faire revenir le potiron épluché et coupé en petits dés , ajouter le jus d’une orange , le soupçon de cannelle et la CS d’eau de fleur d’oranger , faire caraméliser légérement en ajoutant 25 gr de sucre . ( ça sent super bon !!! )
Dans un saladier , melanger la farine , la levure , le sucre restant et le sel .
Ajouter le beurre fondu , puis le lait , finir avec les 3/4 de la préparation potiron , mélanger .
Remplir les moules à muffins à moitié , ajouter une cuillérée de potiron – orange puis à nouveau une cuillérée de pâte à muffins .
Enfourner pour 15 , 20 minutes , surveiller …
Des fois , je me demande si ce n’est pas pour la couleur que je cuisine !!!
Et en plus , ça sent méga bon ! Pour ça , il faudra éssayer dans votre cuisine !
Enfin , vous dire qu’avec ce dessert , je participe au concours Braun …
Pour en savoir plus il faut aller dans la cuisine de Mathilde !
Si les citrouilles , potirons et cucurbitacées vous inspirent , petite mannifestation ce week end au jardin chlorophyle à Roubaix …
