Autrement …
9 septembre 2009
Il accompagne tous mes petits déjeuners , toutes l’année … Là , j’avais envie de faire différent , une confiture ? une compote ? une compoture ? une confiote ? une gelée ? Non , autrement …
Chutney de kiwis
- 8 kiwis ( environ 600 gr )
- 300 gr Cassonade ( la moitié du poids des fruits )
- 30cl de vinaigre blanc
- 100 gr raisins secs
- 4 gousses d’aïl
- 2 oignons
- un doigt de gingembre
- 3 clous de girofle
- sel , poivre
- 1 CS d’huile d’olive
Dans une cocotte , mettre une CS d’huile d’olive , faire blondir les 2 oignons finement émincés .
Ajouter l’aïl coupé trés finement .
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau tiède .
Eplucher les kiwis les couper en 4 , les mettre dans la cocotte .
Incorporer la cassonade , mélanger .
Ajouter , le gingembre coupé en petits morceaux , les 3 clous de girofle , les raisins secs et assaisonner .
Mouiller avec le vinaigre .
Laisser cuire sur feu doux pendant une bonne heure , surveiller en fin de cuisson !
Mettre en pots …
Et , je n’ai pas attendu mon prochain tajine pour y gouter …
J’ai aussi testé avec la papillotte de poulet et c’était … à REessayer !
Et si CLquipopotte vous plait , pensez à vous abonner
Entry Filed under: Chutney et conserve, Tajine. Mots-clefs: Chutney, Kiwis, Raisins secs.
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1.
sigrid | 12 septembre 2009 at 15 03 33 0933
j’ai envie de te piquer ta recette bon week end
2.
EmilieRD | 11 septembre 2009 at 13 01 31 0931
Ca doit être délicieux!
3.
sagweste | 11 septembre 2009 at 5 05 25 0925
ça me donne envie de faire mes compotes et confitures mais bon…je ne passe pas encore le pas lol
bisou
sag
4.
cannelle68540 | 10 septembre 2009 at 9 09 33 0933
oh tiens original! à tester!
5.
Karinette | 10 septembre 2009 at 7 07 47 0947
Miammm !
Et… la prochaine fois, tu veux bien faire une « compoture » pour que je sache ce que c’est ?!!!!
;o)
6.
martine,bachabou | 10 septembre 2009 at 5 05 22 0922
chuney kiwis,ça a l air bien appétissant,il faut que je me lance,que j essaie,je suis fan de kiwi…merc pour tes bonnes recettes
bonne journée martine