Autrement …

Il accompagne tous mes petits déjeuners , toutes l’année … Là , j’avais envie de faire différent , une confiture ? une compote ? une compoture ? une confiote ? une gelée ? Non , autrement …

Chutney de kiwis

• 8 kiwis ( environ 600 gr )
• 300 gr Cassonade ( la moitié du poids des fruits )
• 30cl de vinaigre blanc
• 100 gr raisins secs
• 4 gousses d’aïl
• 2 oignons
• un doigt de gingembre
• 3 clous de girofle
• sel , poivre
• 1 CS d’huile d’olive

Dans une cocotte , mettre une CS d’huile d’olive , faire blondir les 2 oignons finement émincés .

Ajouter l’aïl coupé trés finement .

Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau tiède .

Eplucher les kiwis les couper en 4 , les mettre dans la cocotte .

Incorporer la cassonade , mélanger .

Ajouter , le gingembre coupé en petits morceaux , les 3 clous de girofle , les raisins secs et assaisonner .

Mouiller avec le vinaigre .

Laisser cuire sur feu doux pendant une bonne heure , surveiller en fin de cuisson !

Mettre en pots …

Et , je n’ai pas attendu mon prochain tajine pour y gouter …

J’ai aussi testé avec la papillotte de poulet et c’était … à REessayer !

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