Et à la figue ?

Celle là , elle a une jolie couleur , elle sent trés trés bon , elle accompagne aussi bien mes tartines que mes yaourts … Alors je n’ai pas insisté beaucoup pour qu’elle se mette en pots et qu’elle trône sur mon étagére …

Et puis comment résister quand l ‘histoire commence comme ça ?

Confiture de figues – fleur d’oranger

• un beau cageot de figues
• une orange coupée en rondelles
• le jus de deux belles oranges
• 2 CS de fleur d’oranger
• 1 doigt de gingembre
• sucre Candico pour confiture allégée ( 1/3) soit 500 grammes de sucre pour 1,5 kg de fruits

Dans un saladier , mettre les figues lavées , coupées en 4 .

Ajouter les rondelles , le jus d’oranges , le gingembre finement coupé et les 2 CS de fleur d’oranger .

Peser les fruits et ajouter le tiers du poids en sucre Candico ( 1/3)

Recouvrir et laisser macérer 3 heures .

Mettre la cocotte sur feux vifs  , dés les premiers gros bouillons , compter 4 minutes , faire le test de prise , en posant une cuillérée du mélange sur une assiette froide , si la confiture se fige , c’est qu’elle est prête !

Y’a plus qu’à la mettre en pots ..

On peut aussi la gouter au p’tit déj …

Sur une tartine de pain grillé …

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