Cake carottes – cassonade

C’est celui là , qu’il voulait partager avec ses copains à la kermesse de l’école …

Cake carottes - cassonade

• 150 gr de beurre
• 200 gr de cassonade
• 300 gr de carottes rapées
• 2 oeufs
• 200 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 1 c à c de cannelle
• 1 c à c de muscade
• 100 gr de raisins secs ( facultatif )
• 1 soupçon de jus d’orange ( juste ce qu’il faut pour dire qu’il y en a …)

Préchauffer le four à 180°

Raper les carottes .

Faire fondre , sur feu trés doux , le beurre . Hors du feu ,  le mélanger au sucre , on obtient un mélange mousseux .

Incorporer au mélange , les  oeufs  , les carottes  , mélanger …

Dans un autre récipient , mélanger la farine aux épices et à la levure .

Ajouter , à la préparation aux oeufs . La pâte est collante , verser un peu de jus d’orange et les raisins secs .

Verser dans un moule à cake , mettre au four pour 40 minutes .

Vérifier la cuisson du cake , planter une pointe de couteau , qui doit ressortir séche !

Laisser refroidir , démouler ( merci à l’inventeur du moule silicone … )

L’emballer , se préparer … La kermesse n’attend pas !