Des minis …

Ils  ne sont pas trés grands , ils ont bonne mine , ils aiment la compagnie d’une belle salade de tomates et ce soir , c’est dans mon assiette qu’ils se sont invités !

Mini cake aux carottes

pour 24 minis cakes

• 180 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 CS de basilic ciselé
• 100 gr de carottes rapées
• 2 CS de parmesan
• sel , poivre
• 1 CS origan

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine avec la levure , le sel et le poivre . Creuser un puit et casser les 2 oeufs . Mélanger en incorporant le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène . Ajouter le basilic , les carottes rapées , l’origan et le parmesan .

Faire cuire 20 minutes dans des moules à minis bouchées .

Recette ” empruntée ” ( et adoptée !!! ) à mes cop’s de weight watchers 

( 0, 5 point / mini cake )

Une p’tite gelée ?

On était dimanche matin , une braderie , des groseilles … Elles m’attendaient , je n’ai pas pu résister !

Gelée de groseilles

• Groseilles
• Sucre ( type Candico 2 + 1 )
• 1 citron

Nettoyer les groseilles , enlever les petites tiges .

Laver le citron , le couper en rondelles , enlever les pépins .

Dans une cocotte , mettre les fruits  ( laver à grande eau les groseilles ).

Laisser sur le feu ( à surveiller ) jusqu’a ce que les fruits  fondent totalement , compter 15 , 20 minutes.

Passer le contenu de la cocotte à l’étamine . Peser le  jus obtenu , ajouter la moitié de son poids en sucre .

Porter à ébullition sur feu doux , au premier bouillon , compter 7 minutes .

Vérifier la prise de la gelée , en versant une goutte sur une assiette froide , la gelée doit se figer .

Verser dans des pots , préalablement ébouillantés , laisser la gelée refroidir entiérement avant de fermer les pots .

Y’a plus qu’a …

Pour parfumer ma gelée , mais aussi parce que je trouve ça joli et pour faire parler les curieux , j’ai posé sur le dessus du pot juste avant de le fermer une feuille de basilic …

Bon p’tit déj…

A noter , avec 750 grammes de jus , j’ai pu remplir 4 pots ( type ” Bonne Maman ” ) de gelée .